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Las pirámides de coco son pasteles lo suficientemente sencillos como para que los niños hagan, y libres de gluten.
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado y seco
- ¼ taza de azúcar extrafino
- 1 huevo
- unas 6 cerezas escarchadas (opcionales)
- algunas gotas de colorante alimentario rosa (opcional)
Pasos
- Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
- Mezcla el azúcar extrafino con el coco rallado y seco en un tazón.
- Bate el huevo en otro tazón.
- Añade el huevo (y el colorante alimentario si lo usas) a los ingredientes secos y remuévelo hasta que estén mezclados de manera uniforme.
- Forma 6 o 7 pirámides usando las manos o una huevera y colócalas en una bandeja de horno de rayas (o utiliza fundas para pastelitos).
- Lightly press a glacé cherry (if using) into the top of each pyramid.
- Bake for 15–20 minutes until pale golden-brown.
Tips
- After baking, the pyramids can be decorated with a little melted dark chocolate.
- Coconut pyramids will keep for a few days in an airtight container.
