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Las pirámides de coco son pasteles lo suficientemente sencillos como para que los niños hagan, y libres de gluten.
Ingredientes[editar]
- 1 taza de coco rallado y seco
- ¼ taza de azúcar extrafino
- 1 huevo
- unas 6 cerezas escarchadas (opcionales)
- algunas gotas de colorante alimentario rosa (opcional)
Pasos[editar]
- Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
- Mezcla en un tazón el azúcar extrafino con el coco rallado y seco.
- Bate el huevo en otro tazón.
- Añade el huevo (y el colorante alimentario si lo usas) a los ingredientes secos y remuévelo hasta que estén mezclados de manera uniforme.
- Forma 6 o 7 pirámides usando las manos o una huevera y colócalas en una bandeja de horno de rayas (o utiliza fundas para pastelitos).
- Aprieta suavemente una cereza escarchada (si la usas) en la cima de cada pirámide.
- Dóralas un poco al horno entre 15 y 20 minutos.
Consejos[editar]
- Después de cocerlas al horno, puedes decorar las pirámides con un poco de chocolate amargo derretido.
- Guarda las pirámides de coco algunos días en un recipiente hermético.
