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Hace tiempo que las ''Anzac biscuits'' tienen una asociación con los militares del Cuerpo del Ejército de Australia y Nueva Zelanda (ANZAC, por sus siglas en inglés) enviadas a Gallípoli durante la Primera Guerra Mundial. Parece que la galleta es una variante del pastel de avena escocés, del que se dice que es de la ciudad de Dunedin, influida por Escocia. La receta se creó para asegurar que las galletas se conservaran biem durante el transporte marítimo a los seres queridos que luchaban en el extranjero. Las galletas acabadas son bastante difíciles de masticar y crujientes, y tienen mucho tiempo de durabilidad antes de la venta. | Hace tiempo que las ''Anzac biscuits'' tienen una asociación con los militares del Cuerpo del Ejército de Australia y Nueva Zelanda (ANZAC, por sus siglas en inglés) enviadas a Gallípoli durante la Primera Guerra Mundial. Parece que la galleta es una variante del pastel de avena escocés, del que se dice que es de la ciudad de Dunedin, influida por Escocia. La receta se creó para asegurar que las galletas se conservaran biem durante el transporte marítimo a los seres queridos que luchaban en el extranjero. Las galletas acabadas son bastante difíciles de masticar y crujientes, y tienen mucho tiempo de durabilidad antes de la venta. | ||
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# Derrite el jarabe y la mantequilla en una cacerola. Añade el bicarbonato de soda y el agua a la mezcla de jarabe. | # Derrite el jarabe y la mantequilla en una cacerola. Añade el bicarbonato de soda y el agua a la mezcla de jarabe. | ||
# Mezcla los ingredientes húmedos con los secos, añadiendo agua si es necesario. | # Mezcla los ingredientes húmedos con los secos, añadiendo agua si es necesario. | ||
# | # Separate and roll the mixture into small balls, and flatten them on oven trays. | ||
# | # Bake at 150°C (300°F) for about 20 minutes or until golden brown. | ||
== | == Tips == | ||
* | * Using brown sugar instead of white sugar gives more colour and flavour. | ||
* | * You can replace coconut with more syrup and oats. | ||
* | * Don't omit the baking soda and water. They give the biscuits crispness and colour. | ||
* | * See https://www.awm.gov.au/articles/encyclopedia/anzac/biscuit/recipe for the official ANZAC recipe. | ||
[[ | [[Category:Recipes]] | ||
