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| Revisión actual | Tu texto | ||
| Línea 19: | Línea 19: | ||
# Precalienta el horno a 150 °C (302 °F). | # Precalienta el horno a 150 °C (302 °F). | ||
# En una superficie ligeramente enharinada, extiende con el rodillo una lámina de hojaldre de un tamaño que encaje en el filete. Conserva un poco del exceso de hojaldre. Abre el filete, el champiñón y el jamón en el film adherente y colócalos en el centro de la masa de hojaldre. Cepilla los bordes del hojaldre con las yemas de huevo batidas. | # En una superficie ligeramente enharinada, extiende con el rodillo una lámina de hojaldre de un tamaño que encaje en el filete. Conserva un poco del exceso de hojaldre. Abre el filete, el champiñón y el jamón en el film adherente y colócalos en el centro de la masa de hojaldre. Cepilla los bordes del hojaldre con las yemas de huevo batidas. | ||
# Pon lo envuelto en hojaldre en una bandeja de horno. Vuelve a cepillar la superficie expuesta con los huevos batidos. Opcionalmente, marca la parte superior del hojaldre con un cuchillo para darle una mejor presentación. Raspa su superficie, pero no la traspases. | # Pon lo envuelto en hojaldre en una bandeja de horno. Vuelve a cepillar la superficie expuesta con los huevos batidos. Opcionalmente, marca la parte superior del hojaldre con un cuchillo para darle una mejor presentación. Raspa su superficie, pero no la traspases. Season it through with coarse salt. | ||
# | # Bake for 35-42 minutes. The pastry should be nicely golden when done. Let it rest for about 10 minutes and cut it into 1 inch (2.5 cm) thick slices for presentation. | ||
== | == Tips == | ||
* | * Fillet beef is preferred. It gives the beef wellington a soft, tender and juicy flavour. | ||
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[[en:Make Beef Wellington]] | [[en:Make Beef Wellington]] | ||
