Puedes deshacer la edición. Antes de deshacer la edición, comprueba la siguiente comparación para verificar que realmente es lo que quieres hacer, y entonces publica los cambios para así efectuar la reversión.
| Revisión actual | Tu texto | ||
| Línea 4: | Línea 4: | ||
Los ''spaghetti alle vongole'' (espaguetis con almejas) se originaron en Nápoles y son muy populares en toda la región circundante de Campania, además de Roma. Los italianos preparan este plato de dos maneras: con tomates (''in rosso'') y sin ellos (''in bianco'').<ref>[http://www.italiantourism.com/vongole.html Info on ''Spaghetti alle vongole'' on Italiantourism.com]</ref> | Los ''spaghetti alle vongole'' (espaguetis con almejas) se originaron en Nápoles y son muy populares en toda la región circundante de Campania, además de Roma. Los italianos preparan este plato de dos maneras: con tomates (''in rosso'') y sin ellos (''in bianco'').<ref>[http://www.italiantourism.com/vongole.html Info on ''Spaghetti alle vongole'' on Italiantourism.com]</ref> | ||
La | La receta de más abajo se basa en la encontrada en el recetario publicado por ''La Accademia Italiana dalla Cucina'' (La Academia Italiana de la Cocina).<ref>[http://www.accademiaitalianacucina.it/inglese/indricette.html ''La Accademia Italiana della Cucina'']</ref> Se diferencia de la receta de la Academia solo en que incluye caldo de almeja y almejas en lata, además de los ingredientes tradicionales. | ||
== Ingredientes == | == Ingredientes == | ||
| Línea 25: | Línea 25: | ||
# Añade las almejas vivas y los tomates cortados en cubitos. | # Añade las almejas vivas y los tomates cortados en cubitos. | ||
# Pon la tapa en la olla y cocínalos durante unos ocho minutos. Agita la olla cada minuto más o menos para ayudar a las almejas a abrirse. Tira las que no se abran. | # Pon la tapa en la olla y cocínalos durante unos ocho minutos. Agita la olla cada minuto más o menos para ayudar a las almejas a abrirse. Tira las que no se abran. | ||
# | # Drain the spaghetti and put it in the pan with the live clams and tomatoes. Reduce the heat to low. | ||
# | # Add the canned clams and clam broth to the pan. | ||
# | # Season with salt (and pepper, if the peperoncino is not used) to taste and toss until the pasta is well coated with tomatoes and oil. | ||
#* | #* Add another tablespoon of olive oil if you like. | ||
# | # Sprinkle with chopped parsley. | ||
# | # Serve hot. | ||
== | == Tips == | ||
* | * Resist the urge to add cheese. This recipe is intended as a light summer dish. | ||
* | * Omit the tomatoes to make spaghetti alle vongole in bianco. | ||
== | == References == | ||
{{reflist}} | {{reflist}} | ||
[[ | [[Category:Recipes]] | ||
